De drip pan zorgt ervoor dat het vet of sappen uit de producten niet lekken op onderliggende steen of andere producten in uw barbecue. Dit voorkomt dat deze sappen of vet gaan roken en verbranden. Zo onderhoudt u bijvoorbeeld de onderliggende keramische platesetter.

De sappen of het vet die worden opgevangen kunnen vervolgens ook weer over het vlees verspreid worden voor extra smaak.