Jij hebt de smaak van het pizzabakken al stevig te pakken maar wilt meer? Dan is deze geavanceerde pizza workshop voor jou! Van een deep dive in deegmaken tot complexere pizzastijlen aan toe, na deze workshop noem jij jezelf voortaan met recht een pizzaiolo.
Claim
Your spot
Duik dieper in de wereld van de beste pizza’s maken op de geavanceerde ovens van Gozney.
Let’s make more pizza!
Share this Workshop
In deze verdiepende, smakelijke en vooral praktische workshop ga je aan de slag met zeer verschillende pizzastijlen en sluit je af met één dessertpizza. Van Teglia Romana, New York style pizza (op basis van een poolish deeg) tot een zinderend heet gebakken Canotto high hydration, deze workshop duikt dieper in het deeg dan onze Intoduction to pizza workshop. Daarmee is dit een smakelijke opvolger of leerzame avond voor diegene die al aardige pizza’s bakken maar meer willen leren. Want deze avond leer je precies welke oventemperaturen je nodig hebt, hoe je deegtemperatuur en hydratatie het resultaat sturen en hoe je launch en draaimomenten beheerst. Je bakt zelf op Gozney Arc gasovens per station en wij laten een korte houtdemonstratie zien op de Gozney Dome XL Gen 2.
Ben jij net als wij gek op pizza en heb je de basis al in de vingers? Dan is deze advanced pizza workshop in ons BBQ Walhalla jouw avond. Je scherpt je techniek met hands-on baksessies, proeft gericht het verschil tussen verschillende pizza en deegstijlen en neemt de theoretische onderbouwing mee die het thuis reproduceerbaar maakt. De opzet en tone of voice sluiten aan bij onze introductieworkshop, maar de inhoud en technieken gaan een flinke stap dieper. Het is overigens geen vereiste om eerst onze into to pizza workshop gevolgd te hebben!
Na de workshop is de pret nog niet op want iedere deelnemer ontvangt 10% korting* op alles bij besteding van €250,- of meer in onze shop! *Rules and restrictions apply.
SOUNDS GOOD, MAAR HOE VERLOOPT DEZE PIZZA WORKSHOP PRECIES?
We beginnen tussen 18:00 en 18:30 met ontvangst, een drankje en een warme bite uit de pizza oven. Vanaf 18:30 gaan we vol aan de bak tot 22:00. De avond wisselt demonstraties en zelf maken af zodat je ritme en techniek opbouwt. Je krijgt tussen het zelf bakken en proeven door compacte theorieblokken over preferments, hydratatie per stijl, temperatuurmanagement en een praktische troubleshooting-checklist zodat je thuis exact weet wat je moet aanpassen. Iedereen bakt zelf New York, Canotto en Dessert, en per station maak je samen een halve Teglia. Ondertussen kan je blijven genieten van de vloeibare versnaperingen uit onze open bar. Aan het einde krijg je een sourdough deegbal mee om daar, al nalezend uit de pizza manual (die we je na afloop nasturen) nog eens van na te genieten.
Kortom, een waanzinnig leuke avond voor als je al bekend bent met het zelf maken van pizza’s maar op zoek bent naar verdieping en vernieuwing of de werking van Gozney pizzaovens eens in het echt mee wilt maken.
The details
Niveau:
Beginnende & Ervaren Pizzamakers
Type Masterclass:
Demonstraties, proeven en zelf koken
Prijs:
€99,- per deelnemer (incl. btw)
Inclusief:
Food, drinks, receptenbundel & a whole lot of fun!
Groepsgrootte:
Max. 40 personen
Tijden:
18:00 - 22:00 (Vrijdag)
Annuleren / Verzetten:
Let op: gekochte tickets kunnen enkel onder bepaalde voorwaarde geannuleerd of geruild worden. Lees hiervoor onze Algemene Voorwaarden.